Зальцбургские нокерли – гораздо больше, чем горячий воздух!

Зальцбургские нокерли почти также известны как и сам Зальцбург. Традиционно этот десерт подают в огнеупорной форме для выпечки с пылу, с жару!

Австрийская кухня. Кнёдели

Первое упоминание о кнёделях появилось в Южном Тироле около XI века. Записи на пергаменте превратили это нехитрое блюдо в благородное, которое подавалось на обед дворянам и рыцарям. C передачей Южного Тироля Рудольфу IV из династии Габсбургов в 1363 г. кнёдели торжественно «перекочевали» в австрийскую кухню.